焼津のそば処「三州屋」四代目日記

今月から(９～１１月）は「キノコそば」です。
この「キノコそば」は、以前は９月限定メニューでした。
しかし、人気があったため、お客様に「今月で終わりなの？」とか、「秋の間、やってもらえないですか？」などの意見だ非常に多かったので
９月からの秋メニューになったのです。

そして、今季も、やはり、人気があります。
今年は、醤油出汁、塩出汁、赤出汁と３種類からお選び頂けます。
私のお勧めは、塩出汁かな？
この塩出汁は、地産地消にこだわり作りました。
焼津の「荒節」と「塩」、藤枝の「みりん」を使用しています。

写真は赤出汁です。
赤出汁も捨てがたい。


９月限定メニューの「ナメコおろしそば」です。

この「ナメコおろしそば」は、赤出汁です。
大根おろしには、辛味大根を使用していますが、辛くないんです。
辛味大根の旨味だけが生かされているので、辛いのが苦手な方でもお召し上がりいただけます。
　
逆に言うと、「大根が辛いのが良い」という方には、普通の「おろしそば」をお勧めいたします。