４月限定、「アサリそば」です。
アサリが最も美味しい時期になりました。春の、この時期のアサリは肌のキメを整えてくれる「コハク酸」、旨味成分でもある「タウリン」や「グリコーゲン」は疲労回復や血液中のコレステロールを低下させ、肝臓における解毒機能の向上などの効能があり、動脈硬化の予防に有効です。また、この時期のアサリは「タウリン」の量が増大します。アサリの旨味とそばつゆを合わせ、ウドの繊切りと白髪葱を盛ってみました。
ウドの香りが春をお届けします。
そして、
「塩そば」は、春メニューです。
この前のブログ村（３月８日）で「塩出汁のやつ、やったよね」という声が聞こえてきましたが、確かにやりました。
「
鰊そば」（にしんそば）です。
塩出汁でした。
ですが、三州屋が初めて「塩そば」として出したのが、この蕎麦でした。
改良は何度もしましたが。
全ては、ここから始まりました。
塩と蕎麦の出会いです。
４代目ゆうさま
おはようございます。
先日、お伺いしました駅北のkurosawaです。
ご丁寧なお葉書を頂戴いたしまして
大変、恐縮でございます。
嬉しく拝見いたしました!(^^)!
三州屋さんの空間は
ゆったりと過ごすことのできる
おっしゃるように充電のできるお店ですね。
あさりのお蕎麦、
お肌のキメを整えるのですね。
それは、ぜひ頂いてみたいです。
おそばで、女子会もいいですね～。
コメントありがとうございます。
先日はご来店ありがとうございました。
今度は、是非「アサリそば」も召し上がってみてください。
また、宜しくお願いします。
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