焼津のそば処「三州屋」四代目日記

少し遅くなりましたが冬メニューの紹介です。




豚バラ軟骨をじっくりコトコト煮込み、脂肪分を取り除き、柔らか～くトロトロになった豚肉とコラーゲンを甘味の強い白葱と一緒にそばつゆと合わせました。



白葱は磐田の葱農家までまで行き「葱豚せいろそば」に合う葱を探して参りました。
潤いと艶のある肌でいるために、コラーゲンを美味しく摂って、寒い冬を乗り切りませんか？
温まりますよ～。

続きまして




「JAPAN　FIVE　EYE　SOBA」
（ジャパン　ファイブ　アイ　ソバ）

英語にしてみました・・・っていうのは、冗談で「日本五目そば」です。
そばの上に海老天、椎茸、白葱、焼き鳥、玉子、小松菜、花人参を乗せた、かつての三州屋の人気定番メニューをグレードアップして再登場しました。塩出汁にする事により、そばをはじめ具全体の旨味がハッキリしました。
そして、半熟玉子を崩す事により汁全体がマイルドになります。
一度で二度、美味しい日本五目そばをお楽しみ下さい。