「冷やし日本」改め・・・

2011/08/01

「冷やし日本」改め・・・


「五彩そば（ごさいそば）」

冷やし中華は、「ざるそば」を素に考えられたという説があります。ので、冷やし中華を素にそば屋が真夏のスタミナメニューを考えてみました。鶏そぼろと海苔の旨味、フワフワ出汁入り錦糸卵、シャッキシャキのキュウリで、そばの上を覆い尽くし真ん中にゴマ、茗荷、カイワレを盛りました。

去年は、醤油ベースの汁で召し上がっていただきましたが、今年は塩ベースの汁でどうぞ！スッキリとしていて今の時期にピッタリです。


Posted by 四代目ゆう

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