生粉打ちそば

生粉打ちそばの「そば粉」が挽けるようになりました。やはり、「そば粉」が最高の状態でなければと思い、今の時期まで打たずにいました。
何度も通って「今日も無いの」とおっしゃっていた、お客様、お待たせしました。



製粉中に臼を止めて、石臼の窓を開けると「ん～、良い香り」です。