塩で蕎麦。

三州屋のオリジナルメニュー。
昨年12月から今年2月まで冬限定メニューで提供させていただいてます。蕎麦に塩をつけて食べるという食べ方がありますが、それだと「塩が喉の奥の方に塩がくっついてむせるんだよね」というお客様の声に何とかならないかなと思い、出来たのが温かい塩汁に冷たい蕎麦を浸けて食べる、「塩そば」です。